开局一个路边摊[美食] 第190节
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??晚上周记打烊，王丽娴美滋滋地吃着夜宵，哼起歌来。 ??赵星斓见状，问：“这么高兴？今天是不是收到了超多的小费？” ??最近外国食客多了起来，而外国食客比中国食客更喜欢给小费，所以最近服务员赚的小费比之前还要多。 ??王丽娴说：“才不是，今天勾搭到了一个外国帅哥。挪威帅哥，超级帅！” ??“真的吗？”赵星斓兴奋道，接着啧了一声，“小心着点啊，万一人家是想靠你吃到咱们周记呢……” ??“嗐，知道知道。” ??…… ??周粥在案板上抹上一层薄薄的油，取出醒好的光滑面团，将面团拉成长条，擀成一个长方形大面饼。 ??接着在面饼上淋上制作好的油酥。把油酥刮匀之后，周粥卷起面饼，将面饼分成均匀的面剂子，擀成饼胚。 ??饼胚在锅里煎到两面上色，然后放到烤箱里烤。 ??烤饼胚的时候，周粥把制作好的驴肉切碎，并了些青椒切碎。 ??大概八分钟，饼胚即火烧便烤得胀胀鼓鼓、金黄酥脆了。 ??周粥取出烤好的火烧，把火烧扯开，能清晰地看到里面一层一层的小薄层，酥香浓烈。 ??周长生和王兰直接拿了一个火烧，不夹肉，单吃起来。 ??焦脆酥香的火烧在牙齿底下咔嚓咔嚓地响时，周长生说：“不夹肉，就这么吃就很好吃了。” ??周粥从侧面切开火烧，将青椒驴肉塞进饼里，在淋了一些驴肉汤汁，然后把饼子递给父母，“夹了肉更好吃。” ??将将制作好的驴肉火烧，热乎酥脆，肉香浓郁，让人食指大动。 ??金黄的饼子一层一层比纸还薄，吃起来酥脆松软异常。酥脆松软的饼子里夹着卤香浓浓的驴肉与清清脆脆的青椒，口感扎实，肉量过瘾，调料不多，干爽香浓，有股子醇厚质朴的食物本味。 ??周粥啃着驴肉火烧，看了下钟表。现在是中午十二点。 ??她给裴慎发消息。问他有没有吃午饭。裴慎说还没，还在工作。 ??周粥：那什么时候吃饭？ ??裴慎：等忙完。 ??周粥抿唇：经常这样吗？忙到没有时间吃饭？ ??裴慎：嗯。 ??周粥沉默片刻，支着下巴，说：我还不知道你工作的地方在哪儿，离我们这里远吗？ ??裴慎说了警局地点。 ??周粥用地图搜索了一下。 ??下午。 ??裴慎正在看卷宗，忽而收到周粥的消息。看到消息，他微怔，然后立刻起身出了办公室。 ??警局大门前，周粥提着饭盒，手里拿着手机。看到她后，他快步过去。 ??裴慎问：“怎么过来了？” ??周粥抬了抬手里的饭盒，说：“给你送吃的。” ??“给。”她把饭盒递给他。 ??他接过饭盒，“不用来给我送吃的，过来挺远的。” ??“反正我也没什么事。”周粥摸了摸后脑勺，“裴慎，就算再忙，也要按时吃饭。” ??“好。” ??“我做了卤肉饭，还有驴肉火烧，还是热的，你快趁热吃了吧。嗯……那你快回去吧，我不打扰你工作了。”说着她就转身要走。 ??忽而被裴慎捏住了手。她侧过身，“裴慎？” ??他抬起她的手，低下头，嘴唇轻触她的指尖。 ??温柔的吻落在她指尖，像带着阳光的羽毛，轻轻扫拂她的指尖，她陡然顿住。 ??他眼眸漆黑，嗓音低沉：“粥粥，谢谢。” ??周粥脸颊浮红，她蜷缩手指，“不……不用。”她抽出手指，“我先回去了，再见。” ??裴慎定定地目送她走远，知道她的身影消失，他才收回视线。 ??…… ??“我是河北保定人，我最爱吃的就是驴肉火烧了，没想到今天周厨神居然做驴肉火烧，太棒了！” ??驴肉火烧是华北地区的传统美食，深受华北地区人民的喜爱。 ??驴肉火烧有圆的，有长方形的，圆的是保定的驴肉火烧，长方形的是河间的驴肉火烧。 ??“哈，周厨神做的是圆的驴肉火烧，说明周厨神更喜欢保定的驴肉火烧嘛。”这位保定食客乐滋滋的，似乎周粥更喜欢保定的驴肉火烧这件事让他感到很荣幸。 ??周厨神更喜欢保定的驴肉火烧，证明保定驴肉火烧比河间的好啊！作为保定人，他当然高兴，周厨神都更喜欢保定驴肉火烧，以后谁还能说保定的驴肉火烧不如河间的？ ??咋滴，你比周厨神更厉害？比周厨神更懂哪个味道更好？ ??对于驴肉火烧，外国食客完全不了解，看着端上桌的驴肉火烧，他们觉得很像汉堡。 ??但是要比汉堡看起来更漂亮。焦黄微蓬的饼皮，色泽鲜嫩的肉馅，卖相比汉堡要好很多，不，是好太多。 ??拿起这驴肉火烧，塞进嘴里，似乎有万千层薄饼在嘴里碎裂开来，一层一层地碎开，一层层的酥脆仿佛有层次感似的，在味蕾上跳跃。 ??随后，卤香绵长的驴肉进了口中，咸度适中的驴肉软嫩适口，一点也不柴，十分弹牙，食之唇齿留香，久久不散。 ??“oh my god！” ??外国食客们震惊不已。 ??“汉堡？不，它比汉堡好吃一千倍，一万倍！” ??“向上帝保证，它是世界上最好吃的东西！” ??“驴肉火烧？真是棒极了！” ??有懂英语的中国食客笑道：“驴肉火烧可是中国的非物质文化遗产呢，当然非常棒。” ??“非物质文化遗产？” ??“是的，驴肉火烧是中国的非物质文化遗产。” ??驴肉火烧起源于宋代，据说宋代有两个帮会为了争霸，一个是运粮的漕帮，一个是运盐的盐帮，打了一架后，漕帮赢了，从盐帮抢来的毛驴没法处理，就宰杀了夹在当地的火烧里，因此驴肉火烧流行起来。 ??乾隆爱吃驴肉火烧，还为其赋诗一首： ??“河间处处毛驴旺， ??巧妇擀面似纸张。 ??做出火烧加驴肉， ??一阵风来一阵香。” ??习惯山珍海味的皇帝都爱吃，可见其有多好吃了。 ??外国食客听了驴肉火烧的起源，竖起大拇指，“真厉害！这么好吃，皇帝喜欢吃并不意外！” ??当天吃过驴肉火烧的外国食客就自发在社交平台上极尽夸张地赞美驴肉火烧了。 ??因为最近周记在全世界都名声大噪，热度很高，所以很快，外网几条话题上了热搜。 ??#周记的汉堡驴肉火烧# ??#比汉堡好吃一万倍的驴肉火烧# ??#中国的非物质文化遗产驴肉火烧# ??国内网上，网友们议论纷纷： ??“啧，周厨神这是在帮咱们宣传非物质文化遗产呢？” ??“周厨666，这他妈才是有效的文化输出啊！” ??“是的，咱们国家文化输出做的太差了，做了那么多年的孔子学院有个屁用，还不如周厨神一道菜呢。” ??“唔，咱们学校的留学生已经在问食堂可不可以做驴肉火烧了哈哈哈哈。” ??“以后谁再黑周厨神，老子打死他，周厨神可是文化输出功臣！！！” ??“周厨神多多努力，多多输出咱们的文化！” ??第149章 柚皮酿 ??周粥刷到了网上关于非物质文化遗产的热议。 ??她支着下巴, 思索片刻，然后上网查询中国非遗美食。 ??查询了片刻，她抬头, 问正在看电视的父母, “爸妈，你们吃过广西沙田柚皮酿吗？” ??“没有。” ??周粥沉吟, “我也没吃过，广西沙田柚皮酿是非物质文化遗产, 大概很好吃，嗯……试试吧。” ??特地买了广西沙田柚，将柚子皮剥下来，洗干净后，用小刀将柚子皮外层的黄皮削掉, 留下白白软软的果皮。 ??周粥把果皮切成小三角形，从中间切一刀, 让小三角形成为口袋状, 接着把柚子皮放进开水里焯水去苦味。 ??焯过水的柚子皮放清水里浸泡一晚上, 捞起来压干水分。 ??将上好的五花肉剁成馅儿，香菇切成丁混入肉馅里，加盐、料酒、酱油，搅拌均匀。 ??肉馅搅拌好，周粥先在柚子皮夹里沾一些生粉, 再把肉馅塞进柚子皮夹里, 塞得满满鼓鼓。 ??柚皮酿塞好，放进油锅里先煎片刻，煎得柚皮微黄时，周粥用勺子往锅里加高汤。 ??焖煮半晌, 揭开锅盖，加糖和耗油。 ??柚皮清蜜和肉馅鲜香咕噜咕噜地冒到鼻尖，周粥吸吸气，把红椒粒和葱花。 ??柚皮酿出锅装盘，周粥舀起锅里剩下的汤汁，浇到柚皮酿上。