第59节
??李雁回这两日在忙着给孙廷尧那个吃货写海参的菜谱。 ??答应他要写十个海参菜谱的。 ??像后世比较常见的葱烧海参、海参捞饭、海参香菇小米粥、金汤海参、海参五花肉、海参枸杞烩鸽蛋…… ??李雁回都给详细写了口感、做法、用量。 ??但她还是觉得自己这十个菜谱就赚人家二百两银子，有些心虚, 狠狠心把她私家珍藏的简易平民版佛跳墙贡献了出来, 打算做为赠品送给孙廷尧。 ??坛起荤香飘四邻, 佛闻弃禅跳墙来。 ??佛跳墙的威力可见一般。 ??正宗的佛跳墙原材料有十几种之多, 如鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等，文火煨制十几个小时，才能达到软嫩柔润，浓郁荤香，汤汁醇厚。 ??而李雁回的这个简易版佛跳墙，因为缺少东西，完全是乱炖，但意外的是味道还不赖。 ??佛跳墙不仅味道好，更具养生功效。 ??可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 ??但李雁回的这个版本，李雁回自己觉得应该会有补气养血、清肺润肠、防治虚寒的功效。 ??没办法，谁叫她的是简易版，人家是豪华版呢。 ??打定了主意，李雁回就叫上小叔又一起去了集市。 ??小叔一听去集市，脸上就乐开了花。 ??每次雁回从集市上回来，他就有口福了。 ??李雁回在集市上没有买到新鲜的鲍鱼，但是买到了鲍鱼干，李雁回已经很满意了。她以前在现代做时，也用的是鲍鱼干的、海参倒是新鲜的，又肥又大。李雁回不客气的挑了质量最佳的买了。扇贝也买了一些，又买了大腿骨、鹌鹑蛋、猪蹄、鸡腿、鸡珍，一整只鸡……最后又去干货店买了瑶柱、香菇、笋干、粉丝、银耳…… ??李家小叔看了个目瞪口呆。 ??他发现雁回赚钱的本事大，可这花钱的本事也同样大。 ??才十三岁的年纪，这日后得找个什么样的婆家，才能抗得住雁回这般花销啊…… ??李家小叔愁了。 ??生怕嫁出去的李雁回会被婆家退货。 ??要是那样的话，他一定会为雁回打上婆家门去的。 ??别以为我们雁回是好欺负的。 ??李雁回可不知道李家小叔已经多思多想到那个地步了。 ??买了最后配汤的几味辅料，李雁回满载而归。 ??开心！ ??果然购物可以让女人快乐！ ??无论古今！ ??刚回到客栈，就看见了在灶间躲躲藏藏的孙廷尧。 ??李雁回眼波闪了闪。 ??这个孙廷尧鼻子挺灵的嘛，她这还没做呢，那边闻着味儿就来了？！ ??孙廷尧摸摸鼻子，道：“你一出门，孙二柱就找我去了。他说你一去集市，晚上他们就必有好吃的。叫我快来……” ??李雁回忍俊不禁。 ??这个孙二柱可真是孙廷尧的忠实狗腿子。 ??“你来就来呗？！干嘛这么偷偷摸摸的？！” ??不就是口吃的吗？！ ??弄得和做贼似的。 ??李雁回让小叔放下手中的东西，她可买了不少东西，可把小叔累坏了。 ??孙廷尧苦笑，嘴里嘟囔着：“我可不想被越彦找去谈心啊……” ??越彦那嘴皮子……犀利如刀！ ??真的…… ??被他彻夜谈过心后，想死的心都有了…… ??“你说什么？！” ??李雁回正在查点她买的东西有没有落下的，没有听清楚孙廷尧说什么。 ??“没说什么……”，孙廷尧急忙摇头，“你买了这么多，这是要做几道菜啊？！” ??李雁回神秘一笑。 ??“一道！” ??“什么？！一道？！”，孙廷尧大惊。 ??“这……这……”，孙廷尧看着满地琳琅满目的食材，这些食材都够开一桌小席的了，竟然就只是做一道菜。“这怎么可能？！” ??“没什么不可能！你就等好吧……我要做的这道菜名叫佛跳墙！“ ??李雁回皱了一下小鼻子。 ??啧啧…… ??孙廷尧知道李伯父是有大才的人，否则，也不会让谢越彦如此尊敬。他的女儿自然也是千灵百慧的，从她日常琢磨的那些吃食上就可以看出，她在厨艺一道，有着过人的天赋。 ??可是…… ??佛跳墙？！ ??这……口气也未免太大了吧？！ ??李雁回可没有错过孙廷尧眼中的质疑。 ??她笑眯眯的将孙廷尧推出了灶间，打算用事实来”啪啪“打脸。 ??”孙大少，你还是晚上来吧……“ ??”我这汤可是要炖上七八个小时呢……“ ??孙廷尧的好奇心彻底被李雁回给挑起来了，一想到还得有七、八个小时才能吃到汤，那他还是先回孙府，可别在这里让越彦逮到。他有预感，如果他在这里被越彦逮到，他这汤就别想喝到嘴了。 ??在孙二柱的掩护下，孙廷尧堂堂客栈的东家从后门跑了。 ??临走前，孙廷尧还安排孙二柱去给李雁回打下手。 ??李雁回买的东西可不少，光是清洗就得费上一番功夫，女儿家的手得娇养，可不是干这种粗活的。 ??孙二柱乐呵呵的答应了。 ??因为东家常派他给李家小姐打下手，李家小姐每次做好吃的，必然有他一份儿。 ??那味道…… ??那叫一个香。 ??有了孙二柱的加入，李雁回他们这边的进度就快了很多。 ??李雁回在一口锅中放了水，把鸡腿、猪蹄、大腿骨、鸭腿焯去血沫，捞出后备用。 ??用干货如香菇、笋干、鲍鱼干、瑶柱、银耳泡发，待用。 ??粉丝泡软。 ??干荷叶泡软备用。 ??鹌鹑蛋放蒸锅蒸熟，泡入凉水，剥皮。 ??剥皮这项工作是由李雁回亲自来做的。 ??因为孙二柱和李家小叔的粗手指已经捏碎了好几个鹌鹑蛋了，就算勉强剥好，也已经没有了好品像，不能用了。无奈只得李雁回自己来。 ??剥好的鹌鹑蛋，入热油锅炸，炸至金黄。 ??葱段姜片备用。 ??热锅放油，然后放肥肉炒香，然后下大腿骨、鸡腿、鸭腿、鸡胗炒…… ??孙二柱和李家小叔看了个眼花缭乱。 ??突然觉得李雁回此时似乎不是在灶间做饭，而是在沙场点兵，各种材料在她的手下井然有序，不乱分毫。 ??孙二柱一脸崇拜的对李家小叔低声说：”你侄女厉害啊！“ ??李家小叔一脸的得意，”那可不是，你也不看看是谁家的……“ ??”小叔，帮我倒鸡汤……“ ??本来李雁回是打算先炖鸡汤的，但实在怕时间来不及，孙二柱说大厨房日常备有煮好的鸡汤，可以端一锅过来，省去炖鸡汤的时间，李雁回一想也是，反正也是他们东家吃的，就同意了。 ??一小锅金黄的鸡汤倒入后，李雁回又加入了冰糖、花雕酒、酱油……炖至开锅后，把各种肉类捞出，把汤过滤杂质，取一个煲汤的坛子，把猪蹄大骨鸡腿什么的放在最底下，然后一层层的码上好料。 ??香菇、笋、各类海鲜、粉丝、鹌鹑蛋、银耳，倒入过滤掉杂质的汤，然后坛口上盖上荷叶，盖上盖子，小火煲至熟。 ??煲得越久，汤就越美味。 ??”咕噜……“ ??孙二柱没忍住咽了一口口水。 ??他现在彻底相信，这锅汤成之后，真的是连佛都会跳墙了。 ??放了这么多料的，怎么可能不好吃？！ ??孙二柱都已经迫不及待的想看到汤成的时候了。 ??…… ??第75章 再付二百两？！ ??佛跳墙做好后, 异香扑鼻。