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酒店服务中心(客务中心)与各部门的沟通协调

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(1)调拨、借送较多、较重物件时:呼叫PA领班提供协助,告知对方的沟通对象、地点、时间、所需人力等情况进行解决,(此情况暂限于客房部本部),其它部门有此现象需要协助时;可告知对方向本部门主管、经理沟通协调。

(2)楼层及其它部门报洗地毯、沙发时:作好专用记录、把地点、性质转告PA部领班,经PA部领班确认后,回复对方的处理时间和需要协助的有关事项。

(3)接到有关区域来电求清洁的信息时:了解对方人物、地点、事物性质作好记录;立即把详情通知PA领班作好准备派员前往处理。(中班无领班,先通知楼层领班跟进,再直接通知PA员到达现场。)

(4)有会议或团体接待或团体用餐、上级来店检查、督导时:有会议接待时,提前通知PA领班按要求摆设台椅、借齐物件(如:台布、围裙)备齐用品,搞好卫生间和会场卫生;团体用餐时提醒餐厅洗手间岗位储水、重点清洁。上级或团队来店参观检查、督导等活动时;提前提醒PA领班尽快搞好各岗位卫生,作好检查完善工作;作好重点岗位(大堂、外围、洗手间、17F)巡查保洁

服务中心与工程部的沟通协调

(1)有会议接待时:根据会议要求,检查灯光、电器设备,通知工程部调试音响、麦克风,调试视听设备、悬挂横幅,开启空调设备,以保会议召开期间设备运转正常。

(2)客房部维修项目:客房的维修项目,影响开房的(OOO房)要在当班时间内跟踪并提醒领班跟进后转VC房。叫工程部尽快搞好并报告主管,以免维修房过夜。在住房产生的维修,要第一时间通知楼层领班和工程部前往查看维修处理;不能在短时间内解决的要征求客人意见与前厅协商是否换一个房间,尽力满足客人。其它公共区域的维修要及时传达到工程部,做好记录和跟踪。

服务中心与餐厅的协调

(1)有会议接待时:有些会议安排餐厅服务员或大堂吧服务员,作茶水服务和借用围裙、台布等布置用品;因此服务中心要提前通知餐厅管理人员做好物品及派员准备;而在会议召开期间该员工用餐及离岗时一定要通知楼层领班或主管调配人员顶替,方可让其离岗。

(2)接到客人要求送餐的电话时:在餐饮营业时间内先建议客人参考服务指南P9—P11餐饮服务中点餐单;如没有合意的餐式,则了解客人房号、贵姓、请客人稍等,说明马上派人为您点餐,并做好记录;立即打电话到餐厅,由餐厅派部长或致电到房间为客人点餐;5分钟内再致电餐厅咨询此事是否办妥;客人用餐后立即通知餐厅人员前去收餐(无餐厅人员时可叫楼层服务员收出餐具);如果客人未通知收餐具,应在送餐进去的1小时左右,致电该客人,询问什么时候方便可以进来收餐具。尽量在客人用餐后收出餐具、残羹,以防食物异味在房间过夜而影响环境。
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