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西餐做法 巧手自制西餐浪漫食谱

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如今许多年轻人爱吃西餐,但是,如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话,一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐,并不像我们想象中的那样复杂,除了把住房布置得稍有情调,到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外,只要准备好基本的食品材料,在你的小厨房里,也能“变”出拥有丰富异域域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享,让迷人的香味弥漫你的小餐桌,还能享受浪漫情调,充满参与的乐趣。

鸡肉蘑菇奶油意大利面

主用料:圆条意大利面(约180克)、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇(或罐装蘑菇)5个。

调料:奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。

做法:

1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后,放入适量的黄油,然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起,之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

2、滤干水分后再加入少量调和油,搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃-10℃之间的冰箱内保鲜备用。

3、烧热平底锅(或不粘锅),放入黄油,将少许碎洋葱爆香。

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝,蘑菇洗净切片,然后一起倒入锅中爆炒,并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。

5、将意大利面条倒入锅中,翻炒均匀之后装碟,撒上少量的碎香草即可。

家乡三明治

原料:肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。

做法:

1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋(蛋刚熟不漏黄为度)。

2、面包放入烤箱略烤一下(注意不能烤焦)。

3、每片面包先涂一层沙拉酱,然后撒上一层肉松,再加荷包蛋,用刀切半成2片三角形三明治。

蔬菜沙拉

原料:花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。

做法:

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里,将玉兰菜均匀地摆开,放入红椒圈和切开的小西红柿,加适量豆苗和紫甘蓝丝,将紫叶生菜卷起放在蔬菜上,并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。

咖哩牛肉

原料:牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。

做法:

1、将牛肉切成片,撒上盐,用油炸成金黄色,放入锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至牛肉酥烂。
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